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怎么自制老干妈油辣椒豆豉?

2019-07-20 20:09:48 老干妈豆豉126℃

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  1,先将辣椒用搅拌机打碎,不用打成粉,要稍有点块。不嫌烦的线,锅里放少量水,和辣椒的比例约为1:5,一份水加五份辣椒。将辣椒放入用中烧开,然后开小火,将水收干。

  4,起油锅,在油五成热的时候,先将豆瓣酱放入,稍炒一下,再将煮过的辣椒放入,用小火慢熬,一直到油变成大红色。

  下豆豉——铡碎的花椒辣椒末——干辣椒面——白糖、十三香、酱油(微量)、盐

  展开全部材料豆豉1大勺,小尖椒1把,花椒1小把、大葱1棵、八角2个、生姜1块、熟花生适量、熟芝麻3g、粗辣椒粉3g、白糖5g、盐3g、老抽4ml、淀粉10g、植物油10ml。

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