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老干妈豆豉可以做什么菜的调料

2019-07-20 20:09:41 老干妈豆豉180℃

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  用料:排骨1斤、青红尖椒适量、卤水、洋葱、蒜蓉、老干妈豆豉、葱花、姜末、葱节、料酒、五香粉、生

  做法:1、排骨洗净沥干水分,用姜末、葱节、料酒、五香粉、生抽、糖码味20分钟。2、卤水烧开,将排骨放入煮到断生,大概7、8分钟,浸泡15分钟后捞出沥干。3、净锅热油,油6成热时,将排骨放入,中火炸至表面微干。洋葱小半个切碎。4、另起油锅,油热后,爆香洋葱碎和蒜蓉,放入少许料酒,放入排骨略炒。放老干妈豆豉和青红尖排骨入味,青红尖椒略焉,放入适量盐,撒上葱花翻炒均匀即可起锅。老干妈豆豉辣椒烧黄鱼3

  豆腐400克、老干妈豆豉30克、 老干妈香辣酱10克、葱姜各5克、 色拉油15克

  2、葱姜如有炒香,放入豆腐加老干妈豆豉、香辣酱烧至入 味,装盘即可。老干妈香辣火锅

  将老干妈火锅底料160克放入1-1.5kg开水中煮沸,待香味溢出,即可烫食各种荤素菜食用。老干妈香辣蟹

  肉蟹400克、红尖椒30克。花椒10克、蒜头15克、色拉油40克、老干妈香辣酱30克、葱段姜片各10克、香菜10克、盐10克、鸡粉10克、糖20克、汤200克。

  2013-06-24展开全部豆豉沙丁鱼的做法详细介绍 菜系及功效:家常菜谱

  调料:豆豉,酱油,味精,白糖,色拉油各适量。教您豆豉沙丁鱼怎么做,如何做豆豉沙丁鱼才好吃 1.沙丁鱼宰杀洗净,炸熟;豆豉加其他调料熬制豆豉油。2.沙丁鱼加豆豉油拌匀,腌至入味即可。豆豉沙丁鱼的制作要诀: 沙丁鱼不宜炸得过干,腌至入味即可,腌后应拣出沙丁鱼,以免鱼肉僵硬。 豆豉炒牛肉的做法详细介绍 菜系及功效:家常菜谱

  口味:豆豉味 工艺:炒豆豉炒牛肉的制作材料: 主料:腌牛肉片250克(见原料腌制)。

  调料:粤式豆豉15克,鲜蒜茸5克,小葱白段10克,姜条10克,鲜红尖椒丝5克,草菇片5克,绍酒10克,老抽酱油2克,蚝油10克,盐1克,味精4克,白糖2克,胡椒粉0.5克,上汤25克,湿淀粉5克,香油10克,熟鸡油10克,花生油适量。豆豉炒牛肉的特色: 豉香浓郁,鲜咸味厚。教您豆豉炒牛肉怎么做,如何做豆豉炒牛肉才好吃 1.用酱油、蚝油、盐、味精、白糖、胡椒粉、上汤、湿淀粉、香油兑成碗汁。2.锅炙好,下入花生油,烧至五成热,下入牛肉片滑散,下入配料一起拉油至九成熟,一起下入漏勺沥尽油。锅留底油,下入豆豉料、鲜蒜茸、小葱段、姜条、红椒丝、草菇片爆香,下入主、配料,淋入碗汁,旺火翻炒爆匀,淋入鸡油,出锅入盘即成。 豆豉炒皇帝蟹的做法详细介绍 菜系及功效:家常菜谱

  口味:豆豉味 工艺:爆豆豉炒皇帝蟹的制作材料: 主料:皇帝蟹1只(约重1000克)。

  调料:粤式豆豉25克,鲜蒜茸15克,小葱白段10克,姜条10克,鲜红尖椒丝5克,干淀粉30克,绍酒10克,老抽酱油3克,蚝油20克,精盐2克,味精5克,白糖3克,胡椒粉0.5克,上汤40克,香油10克,湿淀粉5克,熟鸡油10克,花生油适量。豆豉炒皇帝蟹的特色: 豉香浓郁,鲜咸味厚。教您豆豉炒皇帝蟹怎么做,如何做豆豉炒皇帝蟹才好吃 1.将蟹起盖,择洗干净,蟹盖留整的待用。将蟹脯改块,腿去尖,用刀背砸裂腿及蟹钳,改段。将蟹脯、蟹腿、蟹钳搌干水分,拍上干淀粉。用老抽酱油、蚝油、味精、盐、白糖、胡椒粉、上汤、香油、湿淀粉兑成碗汁。2.锅炙好,下入花生油,烧至五成热,下入蟹盖拉油至红色,捞出沥尽油,码入点缀好的盘内。锅内下入蟹腿、蟹钳拉油至五成熟,下入蟹脯块,一起拉油至九成熟,下入配料略拉油,一起下入漏勺沥净油。锅回火上,下入豆豉、蒜茸、葱段、姜条、红椒丝以余油爆香,下入主配料,烹入绍酒,淋入碗汁,旺火翻炒爆匀,淋入鸡油出锅,用筷子码入盘内即成。提示:改变主料以此法,还可制作豉椒炒龙虾、豉椒炒肉蟹等等。 豆豉酥鲫鱼的做法详细介绍 菜系及功效:家常菜谱

  调料:豆豉茸50克,糖色10克,白糖5克,香醋5克,绍酒15克,精盐3克,胡椒粉1克,上汤500克,香油10克,花生油适量,葱段10克,姜片10克,小葱花5克。豆豉酥鲫鱼的特色: 豉香浓郁,咸鲜味厚,质地酥嫩。教您豆豉酥鲫鱼怎么做,如何做豆豉酥鲫鱼才好吃 1.将猪肥瘦肉切0.5厘米的粒。净鲜鲫鱼在两面剞十字花刀,用盐、胡椒粉、绍酒各少许抹匀,加葱段、姜片腌30分钟。2.锅炙好,下入花生油,烧至七成热,下入腌好的鲫鱼,炸至两面呈金黄色,下入漏勺沥尽油。锅回火上,下入肥瘦肉粒、葱段、姜片,以余油煸炒,待猪肉粒吐油,下入豆豉茸一起煸炒,待肉粒煸酥,豆豉、葱段、姜片出香,烹入绍酒,加入上汤、糖色、白糖、香醋、盐、胡椒粉,放入炸好的鱼烧开,扣上一瓷盘,改用文火炆约30分钟,揭开盘子,捡去葱段、姜片,旺火将原汁收浓包在鱼上,将鱼起出入盘。将锅内肉粒原汁淋入香油,浇在鱼身上,撒上小葱花,放上香菜叶即成。 豆豉蒸腊肉的做法详细介绍 菜系及功效:家常菜谱 私家菜

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